Pizza vegana saludable - Receta fácil y rápida

Hola a todos hoy os traigo una receta rápida y sencilla de pizza vegana saludable con massa de zanahoria. Esta receta os ayudará a comer de forma más equilibrada y os quitará el mono de la comida rápida. Yo he usado esta receta en aquellos dias de la dieta en los que me costaba más seguirla y la verdad que me ha funcionado de maravilla.

Ingredientes de la pizza vegana saludable

Ingredientes de la masa

-       500gr de zanahoria

-       150gr de harina de garbanzo

-       3 cucharadas de cebolla frita

-       1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes condimentación

-       3 tomates triturados

-       Queso vegano para pizzas

-       Cebolla

-       Tomate cherrys

-       Aceitunas negras sin hueso

-       Rúcula

Preparación de la pizza vegana saludable

Para comenzar nuestra pizza necesitamos 500 gramos de zanahoria pelada y troceada. Preparamos 150 gramos de harina de garbanzo y tres cucharadas de cebolla frita. Preparamos la procesadora de alimentos y añadiremos todo, en caso de no tener procesadora podéis usar una mini pimer. Echamos toda la zanahoria, la cebolla frita y la harina de garbanzo y lo procesamos bien. Separamos la mezcla en un bol y echamos una cucharada de aceite de oliva y comenzamos a amasar la mezcla hasta que quede compacta. Preparamos una bandeja con papel de horno y extenderemos aceite de oliva con la ayuda de un pincel para que no se nos pegue la masa.  Para asegurarnos que se despegara más fácil también es recomendable echar un poco de harina de garbanzo por encima del aceite. Ahora sí, es el momento de extender la masa por toda la bandeja, hay que procurar que llegue a todos lados de forma uniforme.

Una vez extendida la calentamos en el horno a 180 grados durante 20 minutos (180 grados y no 250). A los 20 minutos ya tendremos la masa lista para condimentar.

Para el condimento podéis hacerlo a vuestro gusto, no obstante en mi caso suelo triturar dos o tres tomates para usarlo de base. Hecho una porción de queso vegano que extiendo por toda la pizza, os dejo el enlace del vídeo del queso vegano para pizzas. Es super fácil de hacer y rápido. Le hecho cebolla troceada, tomates cherrys, aceitunas negras y lo ponemos a calentar entre 8 y 12 minutos. Cuando acabe el tiempo la sacamos y añadimos rúcula al gusto. Y listo ya tenéis vuestra pizza vegana saludable y casera.